Uraga - Anaerobic Natural - Ethiopia - 2024

₺695.00 Kaydet Kaydet

Etiyopya’dan anaerobik natürel işlenmiş Uraga kahvesi, meyve ve süt asiditelerine eşlik eden güçlü bir çikolata lezzeti sunuyor. Çikolata parçacıklı çilekli yoğurt hissiyatıyla damağı kaplayıcı bir deneyim.

Stokta var Stokta sadece 0 adet kaldı Ürün stokta yok Ürün mevcut değil

Sepete Ekleniyor Sepete Eklendi

Burunda: Bergamot, şerbetçi otu ve çilek kokuları parfüm gibi.
Damakta: Liçi, kiraz, finger lime, limon, çilekli yoğurt, bitter çikolata, kremamsı, damağı kaplayıcı ve güçlü.
Asidite: Tatlılıkla dengeli sitrik ve laktik asiditeler.
Tatlılık: Meyve ve çikolata tatlılıkları.
Bitiş: Meyvemsi, tatlı, kalıcı bir bitiş.
Gövde/Viskozite: Orta üzeri gövde ve viskozite ile damağı kaplayıcı.
Hissiyat: Meyve ve süt asiditelerine güçlü bir çikolata lezzeti eşlik ediyor. Çikolata parçacıklı, çilekli yoğurt gibi.

Uraga istasyonu çalışanları, anaerobik natürel işleme için yalnızca olgun ve kırmızı kahve çekirdeklerini seçer. Kapalı ve oksijensiz ortam, belirli mikrobiyal etkileşimlerin gerçekleşmesine olanak tanıyarak genellikle parlak, meyvemsi, kompleks çiçeksi ve narenciye notalarına sahip natürel kahveler üretir.

Sucafina’nın iş ortağı Tracon Coffee, Etiyopya’daki artan sayıda nitelikli yıkama istasyonları arasında öne çıkmak ve değer yaratmak amacıyla yeni işleme yöntemlerini deniyor. Tracon, 2015 yılından bu yana Yirgacheffe’deki çeşitli yıkama istasyonlarında anaerobik fermantasyon denemeleri yapıyor.

Uraga yıkama istasyonu, çevredeki çiftçilerden kahve çekirdekleri alıyor. İstasyon, bir zamanlar Yirgacheffe’in bir parçası olan ancak mikro-iklimi benzersiz kahve üreten Guji bölgesinde yer alıyor ve bu nedenle bağımsız bir kahve üretim bölgesi olarak ayrılıyor.

Kahve Sınıfı: Gr. 1
Varyete: JARC Varyeteler, Yerel Varyeteler
İşleme Tekniği: Anaerobik Natürel
Hasat Yılı: 2024
Üretici: Uraga yıkama istasyonuna ürün teslim eden çiftçiler
Çiftlik/İstasyon: Uraga Yıkama İstasyonu
Rakım: 1.925 - 1.945 m
Bölge: Guji
Alt Bölge/Kasaba: Uraga
Tedarikçi: Sucafina Specialty