Gayo Sesongot - Winey Natural - Indonesia - 2025

Aulia Kahfi, komşu çiftçilerden kahve kirazı satın alarak işini büyütmüştür. Ürettiği lotlar tutarlı bir şekilde lezzetli ve etkileyicidir.

Bu “Winey” Natural lot, greyfurt ve bitter çikolata notalarıyla öne çıkan, son derece meyvemsi bir karakter sunar.

2019 yılında, Aulia Kahfi mükemmel bir Wet-Hulled lotu ile Sumatra Prestige Cup’ta 9. sırayı kazanmıştır. 

Aulia, ailesinden miras kalan Rakyat Çiftliği’nde kahve yetiştirmektedir. Gençlik yıllarından itibaren kahve üretimiyle ilgilenmiş ancak her zaman özel bir ilgisi nitelikli kahve yönünde olmuştur. Ancak gençlik yıllarında bölgesinde nitelikli kahve talebi düşük olduğu için birkaç yılını yanardağlar çevresinde bulunan değerli bir taş olan Vesuvianite madenciliği ve satışına ayırmıştır. Daha sonra kahve üretimine geri dönmüştür.

Şu anda otuzlu yaşlarının başında olan Aulia, girişimci ve yenilikçi bir ruha sahiptir. Eski bir minibüs ya da arkadaşının arabasını kullanarak, komşu çiftçilerden bir seferde birkaç çuval kahve kirazı satın alarak işini genişletmiştir. Lukup Sabun, Pantan Sile ve Ratawali mahallelerindeki çiftçilerden olgun kahve kirazı toplamakta ve işlemektedir. Son zamanlarda, Gegarang (Jagong Jeget) bölgesinden de kahve kirazı almaya başlamıştır.

‘Sesongot’, Gayo bölgesine özgü, kahve ağaçlarında sıkça rastlanan güzel bir tırtıl türünün adıdır. Aulia, benzersiz ve özel bir görünüme sahip bu yaratığın ismini, deneysel ve özel işlenmiş kahvelerine vermeyi tercih etmiştir!

Çiftlik/İstasyon: Rakyat Çiftliği ve çevredeki 15 sözleşmeli çiftçi
Varyete: Abyssinia, Ateng, Caturra, Gayo, Timtim, Typica
İşleme Tekniği: Winey, Natural
Hasat Yılı: 2025
Rakım: 1.300 - 1.600 metre
Üretici: Aulia Kahfi
Alt Bölge/Kasaba: Bebesen
Bölge: Sumatra
Tedarikçi: Sucafina Specialty