Güneş ışığı altında olgunlaşan Bona Zuria kahve kirazları.

Bona Zuria - Carbonic Maceration - Ethiopia - 2024

Bona Zuria Kahve Çiftliği’nden bir kare.

Karbonik maserasyon yöntemiyle işlenip kurutulan Bona Zuria kahve çekirdekleri.

Gölge altında yetişen Bona Zuria kahve kirazları.

Bona Zuria - Carbonic Maceration - Ethiopia - 2024

₺785.00

Kavurma Şekli

Filtre

Öğütme

Gramaj

Stokta var Stokta sadece 0 adet kaldı Ürün stokta yok Ürün mevcut değil

Tadım notları Tadım notları

Burunda: Nar çiçeği, vanilya, şerbetçi otu.
Damakta: Aşılı vişne, karadut, nar, narenciyeler, demir hindi, kakao nibi.
Asidite: Belirgin sitrik ve tartarik asidite canlı.
Tatlılık: Bitter çikolata şurubu.
Bitiş: Uzun, şurupsu bir bitiş.
Gövde/Viskozite: Orta gövde, orta üzeri viskozite. Kadifemsi.
Hissiyat: Vişneli pasta ile karadutlu dondurma arası çağrışımlı. Bu kahve eğer bir bira olsaydı "black IPA" olurdu.

Kahvenin Öyküsü Kahvenin Öyküsü

Son yıllarda Sidama’daki Bensa bölgesi, kaliteli kahve üretimiyle dikkat çekiyor. Bona, ünlü Bombe bölgesiyle aynı dağlık alanda yer alıyor ve Bona Zuria istasyonundan gelen bu kahve, yüksek kaliteli profiliyle adını duyuruyor.

Bona Zuria Yıkama İstasyonu, Bona Zuria köyünde yer alır ve 2.000 ila 2.330 metre arasında değişen rakımıyla kahve yetiştirmek için ideal koşullara sahiptir. Bu yükseklik, eskiden kahve yetiştiriciliği için çok yüksek kabul edilirdi, ancak iklim değişikliğine bağlı olarak sıcaklıklardaki değişimler burada kahve yetiştirilmesini mümkün kılmıştır.

Kahvenin Künyesi Kahvenin Künyesi

Kahve Sınıfı: Sidama Gr. 1
Varyete: JARC Varyeteler, Yerel Varyeteler
İşleme Tekniği: Karbonik Maserasyon
Hasat Yılı: 2025
Üretici: Bona Zuria İstasyonu Üretici Birliği
Çiftlik/İstasyon: Bona Zuria İşleme İstasyonu
Rakım: 2.000 - 2.330 m
Bölge: Sidama
Alt Bölge/Kasaba: Bona Zuria
Tedarikçi: Sucafina Specialty

Bona Zuria - Carbonic Maceration - Ethiopia - 2024

Dil