275.00TL
0.00TL
Pe de Cedro - Pulped Natural - Brazil - 2023
Burunda: Bergamot , mandalina.
Damakta: Mandalina, yeni dünya, taze badem, kestane, kakao.
Asidite: Düşük. Hafif sitrik asidite.
Tatlılık: Güçlü bal tatlılığı.
Bitiş: Yağlı ve uzun.
Gövde/Vizkosite: Güçlü gövde , güçlü vizkosite, damak kaplayıcı.
Hissiyat: Yoğun, güçlü ve doyurucu.
Pe de Cedro'nun üretim ve kurutma sürecini tamamen ustalıkla yöneten insanları görmek her zaman etkileyicidir. Bölgedeki birçok çiftlikten farklı olarak, Pe de Cedro'da tipik Sarı Bourbon yerine Kırmızı Bourbon çeşidi yetiştirilmektedir.
Edson Morais de Barros, Pe de Cedro Çiftliği'ni 2012'de satın aldığında, zaten yüksek kaliteli kahve üretme konusunda bir üne sahipti. Şu anki sahibi olarak, Edson çiftliğin ve Mantiqueira de Minas bölgesinin potansiyelini geliştirmeye devam ediyor.
Kahvenin filtre kavrumlarında mandalina, bal-badem, earl-grey gibi ferahlatıcı meyvemsi notalar öne çıkarken, espresso kavrumlarında, kestane tatlısı, kestane balı, çikolatalı mus gibi yoğun tatlı ve damak kaplayıcı hisler uyandırıyor.
Kahve Sınıfı: A.ST.SC16UP.NY2
Varyete: Red Bourbon ve az miktarda Yellow Bourbon
İşleme Tekniği: Pulped Natural (Kısmen Yıkanmış)
Hasat Yılı: 2023
Üretici: Edson Morais de Barros
Rakım: 1000 m - 1200 m
Bölge: Mantiqueira de Minas
Alt Bölge / Kasaba: Pouso Alto
Tedarikçi: Sucafina Specialty
