575.00TL
Finca Frailes - Palmichal Micro Mill - Anaerobic Natural - Costa Rica - 2023
Burunda: Parmesan, muskat, kırmızı/karabiber, tahin, domates kurusu
Damakta: Lime başta olmak üzere narenciyeler, patlıcan, çam fıstığı, parmesan.
Asidite: Güçlü, sitrik, tartarik, asetik, laktik ve klorojenik asit
Tatlılık: Güçlü, pekmez tatlılığı.
Bitiş: Uzun ve damak kaplayan bir bitiş.
Gövde/Vizkosite: Güçlü gövde, güçlü vizkosite.
Hissiyat: Umami, baharatsı ve funky.
Damakta: Lime başta olmak üzere narenciyeler, patlıcan, çam fıstığı, parmesan.
Asidite: Güçlü, sitrik, tartarik, asetik, laktik ve klorojenik asit
Tatlılık: Güçlü, pekmez tatlılığı.
Bitiş: Uzun ve damak kaplayan bir bitiş.
Gövde/Vizkosite: Güçlü gövde, güçlü vizkosite.
Hissiyat: Umami, baharatsı ve funky.
Bu lot için kahve kirazları Gerardo Calvo, Zaira Marín ve William Méndez'in sahibi olduğu Finca Frailes'in çiftliğinde üretildi. Üçü de yakın arkadaş olup Finca Frailes'in sahibi ve yöneticisidir. Kahve üreten ikinci ve üçüncü kuşaklardır.
Kahve Sınıfı: Frailes Natural Anaerobic
Varyete: Catuaí, Caturra
İşleme Tekniği: Anaerobic Natural
Hasat Yılı: 2023
Üretici:Gerardo Calvo, Zaira Marín & William Méndez
Rakım: 1500 m - 1600 m
Bölge: Tarrazu
Alt Bölge / Kasaba: Frailes
Tedarikçi: Sucafina Specialty