Hacienda Sonora - Cascara - Costa Rica - 2023

Varyete: Catuai, Caturra, Marsellesa, Sarchimor, SL28

Orijin: Costa Rica, Hacienda Sonora

Tadım notları: Kuşburnu, kurutulmuş trabzon hurması, altın çilek, kuru üzüm, kuru kayısı, ıhlamur, limon otu, süper tatlı.

*Dikkat yüksek kafein içerir!

Bu Cascara Hacienda Sonora çiftliğinde natürel işlenen kahve kirazlarından elde edilmektedir. 

İspanyolca bir kelime olan cascara, kabuk anlamına gelen, kahve kirazının kabuğunu adlandırmak için kullanılan ve evrensel olarak kabul gördüğünü düşündüğümüz bir isim.

Cascaranızı aşağıdaki tarifte olduğu gibi sıcak olarak demleyebileceğiniz gibi cascara oranını iki katına çıkartarak 24 saat boyunca soğuk olarak da demleyebilirsiniz.

250 ml su için 10-11 gram cascara’yı kaynar olmayan (yaklaşık 95 derece) su ile bitki çayı demler gibi 4 dakika kadar demlemenizi, daha iyi sonuçlar için demleme süresinde 5 dakikayı geçmemenizi öneririz. Daha güçlü bir gövde ve daha meyvemsi bir lezzet için sıcaklığı biraz düşürüp cascara miktarını üçte bir oranda arttırabilirsiniz. 

*Kahveden çok daha yüksek miktarlarda kafein içeren bir ürün olduğundan dikkatli tüketmenizi öneriyoruz.