1KG'LIK SEÇİMLER 10% İNDİRİMLİ, 150TL ÜZERİ SİPARİŞLERDE KARGO BİZDEN.
Cipizu - Peru - 2020
Cipizu - Peru - 2020
Cipizu - Peru - 2020
Cipizu - Peru - 2020
Cipizu - Peru - 2020
Cipizu - Peru - 2020
90.00TL

Cipizu - Peru - 2020

Buram buram kokan annenizin fırındaki kurabiyesini düşünün. Bu kahveyi seçmemizin iki sebebinden biri bu, diğeri de bir perma kültür üretimi olması. Detaylar için aşağıyı dikkatlice incelemenizi öneriyoruz.

Burunda ve damakta tereyağlı anne kurabiyesi. Damakta, kırımızı elma, kırmızı üzüm, kurutulmuş turna yemişi, kurutulmuş iri çekirdekli meyveler (kayısı, nektarin, vb.). Panela tatlılığı, orta- orta üzeri gövde. Bu kahveyi bir duygu ile tanımlamak gerekirse bu anne şefkati olurdu :)  

Oxapampa-Ashaninka-Yanesha Biyosfer Rezervinden elde edilen bu sürdürülebilir, yüksek kaliteli permakültür kahveler, iklime duyarlı tarım ve uzmanlık odaklı işlemenin ürünüdür.

Miguel Berasteen, Jesus Colina ve Hector Bottger, Cipizu tepesinde deniz seviyesinden 1.990 metre yüksekte aileleriyle birlikte yaşıyor ve çiftçilik yapıyor. 3 üretici de yerli Yanesha topluluğundan ve permakültür ile akıllı tarım uygulamalarını canlandırarak sürdürülebilir geçim kaynaklarını desteklemeye odaklanan 7 Element'ten destek alıyor. Adını yakındaki dereden alan Cipizu kelimesi, Arawak dilinde balık anlamına gelen “cipi” ve nehir anlamına gelen “zu” kelimesinden gelmekte. Üç ailenin çiftlik yaptığı arazi, kendine özgü ekolojik özelliklere ve yerli bitki türlerine sahip kendine özgü mikro iklime de sahip.

Oxapampa-Ashaninka-Yanesha Biyosfer Rezervindeki mikro iklimler oldukça değişken. 100 metre kadar küçük bir irtifa değişikliği, tamamen farklı iklimler ve ekolojilerle sonuçlanabiliyor. Bu değişkenlik nedeniyle, 7 Elements, her bir kahveye katkıda bulunan benzersiz koşulları ifade etmeye yardımcı olmak için çiftlikleri konuma ve yerel ekolojik özelliklere göre sınıflandırıyor.  7 Element için permakültür; sürdürülebilir dayanıklı sistemler yaratmaya odaklanan çiftçiler, topluluklar ve işletmeler için bir ideolojidir. Tarlada, permakültür, organik gübreleme ve haşere kontrol sistemleri ile desteklenen birçok ekili tür içeren bir tarım sistemi anlamına gelir. Buradaki fikir, herhangi bir harici kimyasal girdi olmaksızın esnek ve üretken olan doğal döngüleri kopyalamaktır. Topluluklar için, çeşitlendirilmiş gelir akışlarıyla kendi kendine yeterlilik ve dayanıklılık sağlar. Permakültürden ilham alan işletmeler, herkesin yararı için sisteme yeniden yatırım yapmaya odaklanır. 7 Elements “gıda ormanı modelini” teşvik eder. Çiftçiler kahve, vanilya, tatlı patates, yer fıstığı ve ikincil ekonomik kaynak veya aile besin kaynağı olarak hizmet eden birçok başka bitkiyi de yetiştirir. Her mahsul aynı anda birden fazla amaca hizmet edebilir. Örneğin meyve ağaçları hem gölgelik alan hem yiyecek hem de kereste üretir. Neem ağacı gölge sağlar ve aynı zamanda kahve yaprağının pas hastalığını başarıyla kontrol eden bir mantar önleyici olan doğal bir yağ üretir. 7 Element ile çalışan çiftçiler permakültür, yetiştirme ve kahve işleme teknikleri konusunda eğitim alırlar. 7 Elements, fideler, nem ölçerler, tarımsal destek, çiftlik bakımı için finansman ve daha fazlasını sağlar.

Kahve sınıfı: Gr. 1 Yıkanmış
Varyete: Catimor, Catuai, Kolombiya, Kosta Rika, Pache
İşleme tekniği: Yıkanmış
Hasat yılı: 2020
Üretici: Miguel Berasteen, Jesus Colina ve Hector Bottger
Rakım: 1.990 metre
Bölge: Pasco
Alt Bölge / Kasaba: Oxapampa-Ashaninka-Yanesha Biyosfer Rezervi
Alan: 6 hektar
Tedarikçi: Sucafina Specialty
Süpervizör: 7 Elements
Net 250gr, Net 4x250gr.


ÖĞÜTME SEÇENEĞİ İÇİN TIKLAYINIZ