300TL üZERİ KARGO ÜCRETSİZ. KİLOLUK SEÇİMLER 10% İLA 15% İNDİRİMLİ.
Alemu Getaneh Anaerobic Natural - Ethiopia - 2022
Alemu Getaneh Anaerobic Natural - Ethiopia - 2022
Alemu Getaneh Anaerobic Natural - Ethiopia - 2022
330.00TL

Alemu Getaneh Anaerobic Natural - Ethiopia - 2022

Burunda: mürver çiçeği, ıhlamur, gül kokuları oldukça parfümsü.

Damakta: Vişne, kara dut, böğürtlen, çilek gibi lezzetler orman meyveli pastayı andırıyor. Ejder meyvesi, guava, liçi gibi tropik lezzetler de oldukça belirgin.

Orta, orta-üzeri gövdeli bu kahve çikolatalı, kestaneli tatlı lezzetleri ile sıcak şarap arası çağrışımlarla damağı terk ediyor. 

Üretici Alemu Getaneh, 2018'den beri çiftliğinde kiraz işleyerek kahvesine değer katıyor. Bu Anaerobik Doğalın parlak, meyvemsi tatları, Alemu'nun tüm sıkı çalışması için mümkün olan en iyi fiyatı almasını sağlıyor.

Kahve Hakkında

Alemu Getaneh her zaman bir kahve çiftçisi olmuştur. 2018 yılında nitelikli kahve üretimine ağırlık vererek kendi kahve kirazını işlemeye başladı. Daha önce, değirmen sahiplerine taze veya kurutulmuş natürel işlenmiş kahve kirazı satan Alemu, kirazını kendi çiftliğinde işleyerek ürününe değer katarak kahve çiftçiliğinden elde ettiği toplam geliri artırmaya başladı. Ayrıca, bu Anaerobik Doğal dahil olmak üzere daha bir çok benzersiz işleme yöntemlerini deniyor.

West Arsi, ürettiği benzersiz lezzetteki kahveleri ile uluslararası platformda beğeni topladı. Ancak West Arsi her zaman kahve üreten bir bölge idi. Daha önce bölgede yetişen kahveler Sidamo veya Harrar olarak satılıyordu. Yakın zamanda West Arsi, Etiyopya Ticaret Borsası tarafından benzersiz kahve yetiştirme kaynağı olarak belirlendi.  Ozamandan beri West Arsi de yetiştirilen kahveler kendi adı ile uluslararası piyasada yerini alıyor. 2020 Ethiopian Cup of Excellence da West Arsi bölgesinde yetişen kahvelerinin ilk 10’da 4 kahvesi yer almaktadır.

Alemu, olgun kahve kirazlarını özenle seçerek çifliğinde işler. Kahve kirazlarını hava almayacak şekilde fermentasyon tanklarına alır ve 72 saat boyunca fermantasyon sürer. Tamamlanan anaerobik işlem sonrası kahve kirazlarını yükseltilmiş kurutma yataklarına serer. Alemu, eşit şekilde kurumasını sağlamak için her saat başı kirazları tırmıklar. Ayrıca yoğuşmayı önlemek için günün en sıcak saatlerinde ve geceleri kirazları kaplar. Kurutma işlemi ortalama 16 gün sürer. Alemu, kurutma işlemi tamamlandıktan sonra, kirazları paketler, yaklaşık iki buçuk ay çiftliğinde depolar. İhracata hazırlanmak üzere kirazları değirmene gönderir.

Kahve Sınıfı: Naturel West Arsi GR.1  
Varyete: JARC 74110, JARC 74112, JARC 74158   
İşleme Tekniği: Anaerobik Natural
Hasat Yılı: 2022
Üretici: Alemu Getaneh  
Rakım: 1,886 m      
Bölge: Yirgacheffe

Alt Bölge / Kasaba:  Nensebo, West Arsi 
Tedarikçi: Sucafina Specialty