Gihere Kirezi Espresso - Burundi
Gihere Kirezi Espresso - Burundi
50.00TL

Gihere Kirezi Espresso - Burundi

Gihere istasyonundan yıkanmış seçimimiz olan bu kahve, diğeri gibi kompleks ve fincanda oldukça net. Burunda hibiskus çiçeğine kakao eşlik ediyor. Damakta patlayan şeker, nar, kan portalı, kızılcık, hibiskus çayı, siyah üzüm, karadut gibi oldukça geniş aralıkta lezzetlere sahip. Kırmızı burbon varyetesinin bilinen güçlü tatlılığına ve bitimde kakao tatlarına sahip. 

Burundi'nin Tangara bölgesinde, kahve kirazlarını Gihere Merkez Yıkama İstasyonu'na (CWS) teslim eden 1.640 küçük yerel üretici yaşıyor. Sucafina iş ortağı Bugestal, Burundi'de dokuz yıkama istasyonu işletmenin ve mükemmel kahveyi işlemenin yanı sıra, kahve üretim bölgelerindeki çiftçi geçim kaynaklarını iyileştirmek ve genel eşitliği artırmak için yerel topluluklarla birlikte çalışıyor. Gihere CWS'nin bulunduğu alt bölge olan Tangara adı, “şaşırmak” anlamına gelen “Gutangara” kelimesinden geliyor. Bu isim, yerel halkın toprakları üzerinde uçan ve gökyüzünden küçük kağıt parçaları bırakan helikopterleri ilk gördüklerinde yaşadıkları şaşkınlıktan geliyor. Uzaktan gördükleri eğitim atlayışı yapan paraşüt birliklerini gökyüzünden atılan küçük kağıt parçaları sanan yerlilere tanıdık gelmeyen bu uçan makineler, bölgenin ismine de ilham kaynağı olmuş.

Gihere kahve yıkama istasyonu 1984 yılında kuruldu. Kahve tarihi açısından önemli bir bölgede yer alan istasyon,  Bigayimpunzi adında ünlü bir Prens'in kahve tarımının demokratikleşmesi adına önemli girişimler yaptığı bölgenin hemen sınırında kurulu. Bölge insanın kahveye "kıymetli kiraz" anlamına gelen yerel biri isimle adlandırması ve yetiştiriciliğe büyük özen göstermesi sayesinde kahve bölgenin en önemli tarım ürünü haline geldi.

Tadım Notaları: Hibiskus çiçeği, patlayan şeker, nar, kan portalı, kızılcık, hibiskus çayı, siyah üzüm, karadut. Güçlü tatlılık, kompleks ve temiz bir içim, bitişte kakao tatları.

Çiftlik/İstasyon: Gihere Yıkama İstasyonu

Yetiştirici: 1640 küçük yerel üretici
Ülke: Burundi
Bölge: Ngozi
Alt Bölge: Myando, Tangara
İşleme: Yıkanmış
Varyete: Red Bourbon
Rakım: 1500 - 1800 m
Hasat: 2019- 2020
Tedarikçi: Sucafina Specialty

ÖĞÜTME SEÇENEĞİ İÇİN TIKLAYINIZ