1KG'LIK SEÇİMLER 10% İNDİRİMLİ. SEPETTE 4 ADET KAHVEYE İLAVE 10% İNDİRİM, 200TL ÜZERİ SİPARİŞLERDE KARGO BİZDEN.
Edgar Motta Pink Bourbon Natural - Colombia - 2021
Edgar Motta Pink Bourbon Natural - Colombia - 2021
Edgar Motta Pink Bourbon Natural - Colombia - 2021
420.00TL

Edgar Motta Pink Bourbon Natural - Colombia - 2021

Cup of Excellence finalisti Buena Vista Çiftliğinin, yarışma seviyesi bu yeni kahvesini iftiharla sunuyoruz.

Burunda coşkun gardenya ve beyaz sümbül kokuları parfüm gibi. Damakta çilekli yoğurt net. Mango, ananas ve kiraz soğudukça yer değiştiriyor. Orta üstü güçte gövdesi, üzerine yenilebilir çiçekler serpiştirilmiş makaron gibi. Sıra dışı kompleksitesiyle listemize girmiş özel kahvelerin önde gideni desek yeridir.

Edgar Motta Pembe Bourbon lotlarını, deniz seviyesinden 1.500 - 1.600 metre yüksekteki çiftliğinde yetiştiriyor. Edgar'ın ürettiği daha yüksek kaliteli kahveler, kahve yetiştirdiği mevcut arazisini ve civardaki ormanlık araziyi korumasına olanak sağlıyor.  Yetişkin ağaçlara sahip bir kahve çiftliğini devralan  Edgar Motta, halihazırda çiftlikte bulunan Caturra ve Castillo çeşitlerini yetiştirmeye devam ederken,  Inconexus'un desteğiyle Pembe Burbon varyetesini de yetiştirmeye karar verip yeni kahve fidanları dikti. Bu hamleyi hâlâ çiftliği için verdiği en iyi kararlardan biri olarak görüyor.  Sarı ve Kırmızı Burbon çeşitlerinin bir melezi olan Pembe Burbon, ilk olarak Kolombiya'da keşfedilmiş ve yetiştirilmiş. Lezzetsel açıdan Pink Bourbon, Bourbon ebeveynlerinin tüm avantajlarına sahiptir. Tipik Pembe Burbon profilinin öne çıkan özelliği, Doğu Afrika kahvelerinde sıklıkla bulunan güçlü çiçek notaları ve hoş asiditesi. Kimyasal analizler, Pink Bourbon'un daha yüksek glikoz içeriğine sahip olduğunu ortaya çıkarmış. Bir şeker türü olan bu yüksek glikoz, yalnızca daha tatlı bir fincan değil, aynı zamanda daha ipeksi bir gövde ve daha lezzetli bir tadım hissi anlamına geliyor. Bazı çiftçiler ayrıca Pembe Burbon'un Kırmızı ve Sarı ebeveynlerden daha fazla hastalık direncine sahip olduğunu da bildiriyorlar.

Çiftlikte çalışırken gördüğü manzaradan etkilenerek çiftliğine "güzel manzara" anlamına gelen Buenavista adını veren Edgar, çiftliğini ve çevresindeki güzel ormanın korunmasına yardımcı olmak için Inconexus ile ortaklık kurar.  Edgar kahvesinin üstün kalitesini, çiftliğindeki toprakların, irtifanın ve ekosistemin çeşitliliğine bağlıyor. Ayrıca çiftliğinin altyapısına kapsamlı yatırımlar yaparak kurutma alanlarını ve depolama tanklarını yenilemesi de başarıya ulaşmasını sağlayan etkenlerden bazıları. Kendisi ile birlikte bölgesini de kalkındırmak isteyen Edgar, aile üyelerine ait 3 komşu çiftlik tarafından da kullanılabilen merkezi bir ıslak değirmen de inşa etti. Edgar'ın gelecek planları arasında, yaşlanan Castillo ağaçlarını Geyşa ve Typica çeşitleriyle değiştirmek yer alıyor.  Edgar, çevresel ayak izini azaltmak ve genel hasat tekdüzeliğini geliştirebilmek için tamamen doğal işlenmiş lotlar üretiyor. Hasat sırasında Edgar, olgun, kırmızı kirazların toplanmasına yardım etmeleri için işçiler tutuyor. Hasattan sonra kiraz, yükseltilmiş kurutma yataklarına ince tabakalar halinde serilerek eşit kurumaları için yaklaşık 30 gün boyunca sık sık tırmıklanıyor.  Bütünsel yenileme ve iyileştirme planlarının bir parçası olarak Edgar, çiftlikteki işçiler için düzenli yemek tedariği ve daha adil çalışma koşulları da sağlıyor.

Kahve sınıfı: Huila Pink Bourbon Natural
Varyete: Pink Bourbon   
İşleme tekniği: Natural
Hasat yılı: 2020 - 2021
Üretici: Edgar Motta
Rakım: 1.500m - 1.600 m
Çiftlik/İstasyon: Finca Buenavista
Bölge / Alt Bölge: Huila / San Jose de Riecitos
Tedarikçi: Sucafina Specialty
Net 250gr, Net 4x250gr.

ÖĞÜTME SEÇENEĞİ İÇİN TIKLAYINIZ